HorarioLunes – Viernes : 10h - 18hTeléfono910869117 Correohola@noruegatours.com

Gastronomía Noruega


Los orígenes de la gastronomía noruega se encuentran en la época vikinga

Se podría decir que los orígenes de la gastronomía noruega se encuentran en la época vikinga. Las expediciones de vikingos habrían durado semanas e incluso meses, y necesitaban consumir grandes cantidades de proteínas en barcos con poco espacio para almacenar y sin posibilidad de cocinar. Dos de los grandes descubrimientos culinarios de los vikingos noruegos hicieron esto posible: el bacalao seco y los arenques en escabeche (gran fuente de vitamina C). Afortunadamente, esos días han quedado lejos.

En 2004, el New Nordic Cuisine Manifesto o Manifesto de la Nueva Cocina Nórdica, aunó los esfuerzos de chefs, escritores y otros profesionales del mundo de la restauración para potenciar el desarrollo de una nueva cultura gastronómica en los países nórdicos.

Este Manifesto promueve una cocina basada en la pureza, la simplicidad, la frescura, y que refleje los cambios de estaciones. Basada en la producción alimentaria ética y sostenible, con fuertes raíces en cada región e inspirada en platos tradicionales.

“El New Nordic Cuisine Manifesto, ha aunado los esfuerzos de chefs y otros profesionales de la restauración para potenciar el desarrollo de una nueva cultura gastronómica

¿Quieres visitar Noruega?
Solicita información sin compromiso

Este Manifesto promueve una cocina basada en la pureza, la simplicidad y la frescura, y que refleje los cambios de estaciones. Basada en la producción alimentaria ética y sostenible, y con fuertes raíces en cada región e inspirada en platos tradicionales y el uso de ingredientes que se benefician del clima, las aguas y los suelos de la región.

Sus puntos son:

1.- Expresar la pureza, frescura, simplicidad y éticas que nos gustaría que se asociaran con nuestra región.
2.- Reflejar las distintas estaciones en la comida.
3.- Basar la cocina en ingredientes puros cuyas características son especialmente buenas en nuestro clima, paisaje y aguas.
4.- Combinar la demanda por el buen gusto con el conocimiento moderno de salud y bienestar.
5.- Promover el bienestar de los animales y una buena producción en el mar y en los paisajes cultivados y silvestres.
6.- Promocionar los productos noruegos y la variedad de productores noruegos, y diseminar las culturas que hay detrás.
7.- Desarrollar posibles nuevos usos y aplicaciones de los productos tradicionalmente nórdicos.
8.- Combinar los mejores métodos tradicionales nórdicos de cocinar, con estímulos de fuera.
9.- Combinar la autosuficiencia local, con el intercambio regional de productos de alta calidad.
10.- Cooperar con representantes de consumidores, agricultores, industria pesquera, ganadera, minoristas y mayoristas, escuelas, políticos, para que todos se unan al proyecto en beneficio de todos en los países nórdicos.

Gastronomía Noruega: Los Platos que debes probar en tu viaje.

Cuando hablamos de Gastronomía Noruega, lo primero que nos viene a la mente es el salmón ahumado. Noruega, país de fiordos y de naturaleza salvaje, es indudablemente el espacio ideal para la pesca y elaboración de un pescado de calidad superior, haciendo que quién lo prueba, se acuerde de él de manera significativa.
Sin embargo, ya estes en Oslo, las Islas Lofoten, Stavanger o Tromso verás que la cocina noruega nos ofrece mucho más. Platos típicos que harán de nuestro viaje a Noruega, una experiencia gastronómica de alta calidad.
La Gastronomía Noruega, combina de manera tradicional pescados, mariscos y carnes de una manera tan sencilla e increíble que te cautivará.
Descubre los platos típicos de Noruega que no puedes perderte.

“No solo de salmón vive la Gastronomía Noruega.
Descubre los platos típicos noruegos que no puedes dejar de probar en tu viaje.

Gastronomía Noruega ▷ La Revolución Escandinava 1

Smalahove

Es un plato tradicional del oeste de Noruega. Está hecho de cabeza de oveja. Aunque puede parecer un plato muy extraño, se trata únicamente de las partes más carnosas de la cabeza que sabe exactamente igual que el resto del cordero.Era un plato común cuando Noruega era un país pobre de agricultores, pero todavía hay algunas personas que tratan de mantener viva esa tradición, especialmente en Navidad.

Gastronomía Noruega ▷ La Revolución Escandinava 2

Fårikål (estofado de cordero y col)

Consiste en carne de cordero, patatas cocidas, col, sal y pimienta.
Plato tradicional Noruego desde 1972. Cuenta con su propio día dedicado a el.
Cada ultimo jueves de septiembre se come por todo el pais Farikal, evocando a los Noruegos a tiempos donde se vivia más pausada y sencillamente.

Gastronomía Noruega ▷ La Revolución Escandinava 3

Pinekjøtt

Pinnekjøtt es un plato tradicional de Navidad.
Se origina en los valles de la costa oeste donde la ganadería es casi imposible, pero las ovejas son abundantes.
Actualmente, va ganando mas popularidad por el resto del país.
Está hecho de costillas de cordero y se sirve con pure de colinabo, patatas cocidas y cerveza. Su original sabor está equilibrado entre lo salado y la dulzura del colinabo, que hace que el plato tenga un sabor más redondo.

Gastronomía Noruega ▷ La Revolución Escandinava 4

Queso Brunost. El queso marrón de Noruega

Es un tradicional queso Noruego y uno de los alimentos más emblemáticos del país, considerado una parte importante de la identidad y el patrimonio gastronómico y cultural de Noruega.
Hecho con suero de leche, leche y nata, su sabor es dulce, similar al caramelo.Los Noruegos lo comen principalmente como cobertura para sándwiches, pan, galletas y waffles noruegos.

Suscríbete a nuestra Newsletter

Gastronomía Noruega ▷ La Revolución Escandinava 5
Gastronomía Noruega ▷ La Revolución Escandinava 6

Solicítanos presupuesto sin compromiso